11 най -добри ресторанта със звезда Мишлен по света

Що се отнася до изисканото хранене, не можете да надминете най -добрите ресторанти със звезда Мишлен. Всъщност всеки гурме ресторант по света един ден се стреми да спечели заслуженото си място в влиятелния пътеводител на Michelin. В кулинарно отношение това е чест отвъд всички останали - и доказва, че вашето ниво на кухня и обслужване са подходящи за най -претенциозните ценители на храната и най -вкусните вкусове!

Това блестящо признание някога е било запазено за ресторантите от най-висок клас в Европа, главно във Франция и Лондон. Но през последните години стандартът на Michelin Star се разпростря по целия свят. Все повече кулинарни готвачи доставят вкусни предястия и апетитни мрежи по най-изисканите и уникални начини. И тъй като световният стандарт за храна се повишава, и заинтригуваните вечерящи се интересуват да опитат най -новите деликатеси.

Така че, независимо дали сте любопитни за най-модерните луксозни удоволствия за хранене или искате да се отдадете на това, което дразни вкусовите рецептори на най-добрите фанатици по-долу, по-долу ще намерите най-добрите ресторанти със звезда Мишлен по целия свят.

Нашите редактори подготвиха този списък с най -добрите ресторанти със звезда Мишлен в света, за да ви помогнат да откриете редица деликатеси от цял ​​свят. Това са нашите най-добри снимки за кухня от висок клас, независимо от тяхното местоположение или цена. Изящната вечеря не трябва да бъде само френска или британска, за да спечелите звезда Мишлен. Освен това не е задължително да е прекалено скъп! (Включихме и най -добрите бюджетни и най -изгодни ресторанти Мишлен, за да ви дадем асортимент, който да отговаря както на вашето небце, така и на портфейла ви)

Ако искате да научите повече за откриването на изискан ресторант и как да го направите специален, ние имаме перфектното ръководство, което да ви помогне да продадете новия си ресторант.

11-те най-добри ресторанта със звезда Мишлен от 2022-2023 г.

Ранг	Ресторант	Местоположение
1	Централна	Лима, Перу
2	Бон-Бон	Брюксел, Белгия
3	Ателие Крен	Сан Франциско, САЩ
4	Льо Бернарден	Ню Йорк, САЩ
5	Миразур	Ментон, Франция
6	Дебелата патица	Брей, Великобритания
7	Ден	Токио, Япония
8	Нома	Копенхаген, Дания
9	Атика	Мелбърн, Австралия
10	Ляо Фан Хонг Конг	Сингапур
11	Ултравиолетово	Шанхай, Китай

1. Central, Лима: ресторант с най -добра стойност със звезда Мишлен

Разположен в Miraflores в квартал Barranco в Лима, столицата на Перу, Central е водещият ресторант на Virgilio Martínez Véliz.

Менюто на дегустатора от 17 ястия на Central е удоволствие за сетивата. Използвайки местни продукти, вкусни аромати и иновативни методи, Мартинес комбинира любовта си към планетата с местните перуански съставки, за да създаде интригуващо меню. Чрез съвременните ястия, които създава, той води гостите на пътешествие из богатото биоразнообразие на Перу. Той напълно улавя любовта си към дома си в тропическите гори с готвенето си и е удоволствие както да видиш, така и да ядеш!

Въпреки местоположението в центъра и елегантната оригиналност на чиниите, менюто за дегустация от 17 ястия се предлага само на цена от $ 130 на глава. Като се имат предвид ценностите на Central и това, което получавате, това лесно е един от най -добрите ресторанти със звезда Мишлен в света!

2. Бон-Бон, Брюксел: най-добрият ресторант със звезда Мишлен в Белгия

Белгия определено е страна на любителите на храната. Известен е със своите ароматни занаятчийски бири, сладки вафли, двойно пържени картофи и, разбира се, богат белгийски шоколад. Брюксел, космополитната столица, е рай за дразнещи лакомства и вкусове. Но какво ще кажете за изисканата вечеря? Е, Брюксел не е чужд на кухнята от висок клас и има доста топ ресторанти със звезди Мишлен, скрити по калдъръмените му улички. На 15 минути път с кола от центъра на града, Bon-Bon е прекрасен пример за възхитително кулинарно изживяване.

Разположена на красиво място, трапезарията изтъква със своя стил и елегантност веднага щом влезете през плюшените врати. Традиционната дървена архитектура не би изглеждала на място в луксозна дървена къща, но стилната атмосфера има невероятно домашно усещане. Още по -приятно е през топлите месеци, тъй като трапезарията им се разширява към спокойна и лятна градинска тераса, която вечер е осветена с красиви светлини. Идеален за романтична среща!

Открит през 2001 г. от Кристоф Хардикест и съпругата му Стефани, Бон-Бон се издигна от основата. Награденото място спечели две звезди Мишлен и предлага няколко варианта, включително обедно меню с две ястия, две различни менюта за вечеря и а-ла-карт меню. Те работят с 95% биоорганични продукти и много от съставките, използвани в тяхната вкусна храна, се отглеждат в собствените им градини.

Умело вплетяйки в своите ястия класически белгийски вкусове, менюто им е умело креативно и включва: стриди от Юта Бийч в Нормандия с мента и водно-тонизиращи гелове; четири ньоки, задушени в изобилие от черни трюфели; и осолен минтай от остров Йеу с борова сол и ферментирало зеле. За десерт очаквайте сладолед от испанска нуга, турско кафе, вкусни сладкиши и сирене. Bon-Bon е като цяло прекрасно преживяване и ако някой от тези топ ресторанти със звезда на Мишлен трябва да влезе в списъка ви с храни, това трябва!

3. Atelier Crenn, Сан Франциско: най -добрият ресторант със звезда Мишлен в Калифорния

Голдън Стейт е дом на някои невероятни преживявания за хранене, включително 90 ресторанта със звезда на Мишлен, така че е подходящо само да има един от най-добрите в света. Разположен в Сан Франциско, Atelier Crenn е не само изпълнен с кулинарен усет, но и единственият ресторант, управляван от жени в Америка, награден с 3 звезди Мишлен! Доминик Крен отвори ресторанта през 2011 г. и от години витаеше на две звезди, преди Мишлен най -накрая да й даде трета.

Предлагайки невероятно издигнати плочи, както на вкус, така и на представяне, Crenn обръща внимателно внимание на детайлите. Нейното възприемане на френската кухня може да бъде описано само като „изкуство“ и характерните ястия на ресторанта изискват да бъдат поръчани. Те включват тарта от геодук със стриди и розе или светъл перушинен бриош с ароматно масло. Сдвоете магията за кетъринг на Crenn с разнообразието и уникалния начин на живот на Сан Франциско и ще видите защо това е един от най -добрите ресторанти със звезди Мишлен в света.

4. Le Bernardin, Манхатън: най -добрият ресторант със звезда Мишлен в Ню Йорк

За изискано изживяване с морски дарове, достойно за три звезди Мишлен, се отправете към Le Bernardin близо до Централния парк в Манхатън. Най -добрият приятел на знаменития готвач Антъни Бурдейн, главният готвач на Мишлен Ерик Риперт помогна на Le Bernardin да спечели четири звезди от The New York Times само три месеца след откриването му! Оттогава тя никога не е изпускала звезда през петте прегледа. Това е единственият ресторант, който поддържа това ниво на отличие повече от три десетилетия!

Обслужвайки няколко възхитителни менюта за дегустация, Риптън разделя класическите си четири ястия на три раздела - Почти сурово, едва докоснато и леко сварено. Съчетавайки сочни френски вкусове с множество култури, включително азиатска и гръцка кухня, храната ще ви заслепи.

5. Mirazur, Menton: най -добрият ресторант със звезда Мишлен във Франция

Разположен в Ментон на Френската Ривиера с невероятна гледка към Средиземно море, Mirazur със сигурност е храна с гледка! Многократно награждаваният ресторант сервира най-свежите френски ястия в спокойната и романтична трапезария, пълна с планински фон и превъзходна тераса с градина. Воден от Мауро Колагреко, младият италианско -аржентински готвач черпи кулинарното си вдъхновение просто от природата - морето, градината и планината.

Много от съставките са домашно отглеждани в градината на Миразур. Това включва пресните бебешки салатни листа и редки зеленчуци, които съставят неговите характерни ястия: аншоа с пържени скелети и лимони; стриди с тапиока, крем от шалот и круша; и солено цвекло с хайвер. Кухнята на аржентинския готвач е ежедневна ода на ароматни растения, цветя, зеленчуци и плодове.

6. Дебелата патица, Брей: най -добрият ресторант със звезда Мишлен в Обединеното кралство

Вместо просто нещо за ядене, Хестън Блументал превърна храната в пътешествие. Провокиращото размисъл меню ви отвежда на сензорно приключение през спомените от детството, мечтите и прекрасните празнични изненади, всичко това от комфорта на селски, 16^th век реновирана вила.

Създадена през 1995 г., на Дебелата патица не отне много време, за да се издигне до кулинарна слава. Като един от единствените пет ресторанта във Великобритания, получили това ниво на признание, тризвездното място е заслужено. Известен предимно с менютата си за дегустация от 14 или 17 ястия, сблъсъкът на неочаквани вкусове работи шокиращо добре. Пригответе се да се насладите на изкушения като пушен от сено телешки сладкиш, супа от костенурки, тематични около Алиса в Страната на чудесата, дънер от гъби с трюфели или лакомства от къщата за кукли по поръчка! С иновации извън всички възможни сфери, Хестън със сигурност е спечелил The Fat Duck титлата на тризвезден ресторант Michelin.

7. Den, Токио: най -добрият ресторант със звезда Мишлен в Япония

Япония има една от най -революционните кулинарни сцени в света, с хора, които се стичат от цял ​​свят, за да опитат изкушенията на страната. В Япония има много повече от суши; готвачите влагат толкова много внимание в детайлите, грижата и страстта във всяка хапка, това, което ви остава, са едни от най -простите, но най -забележителни вкусове. В целия Токио има общо 217 ресторанта със звезда Мишлен, което е повече от всеки друг град в света. Освен това в Токио има 11 ресторанта, всички печелят три звезди през 2022-2023 г. Но ако трябва да посетите само един топ ресторант със звезда Мишлен в Токио, направете пътуване до Ден.

Воден от наградения готвач Зайю Хасегава, Ден наистина е на върха на играта си. Хасегава се стреми да се отклони от изисканите, но често повтарящи се японски стереотипи и да приготви свои, много по -лични творения. Ще намерите ястия, които ще ви поразят и ще ядете неща, които вероятно никога не сте предполагали, че ще направите. Например, сардини с чернодробна паста и сусамов ориз, свинско с кореноплодни зеленчуци и лайм и невероятно изненадващата салата на Den, която се предлага с пълнена мравка!

Свързахме тази гениална храна с възхитително азиатско гостоприемство и какво повече бихте могли да поискате? Очаквайте да бъдете посрещнати с прегръдка, като имате предвид всичко необходимо от топлия, усмихнат персонал, и си тръгнете с пълни кореми и предизвикателно възприятие за това кои съставки правят чудесно ястие!

8. Noma, Копенхаген: най -добрият ресторант със звезда Мишлен в Дания

Нома в Копенхаген е гастрономическа сензация. Открит за първи път през 2003 г., оригиналният Noma е може би най -влиятелният ресторант на своето време. Главният готвач Рене Редзепи буквално революционизира скандинавската кухня, като търси уникалните вкусове на земята и използва необмислени съставки.

Днес на гостите, които посетят Noma, ще бъде сервирана комбинация от особени ястия от тяхното дегустационно меню от 20 части, което се основава на дадения сезон. След като сте проучили всички възможни методи за готвене и представяне на храна, можете да очаквате да хапнете някои интересни неща. Например супа в саксийно растение, водорасли, изхранвани от плажове около Копенхаген, или палачинка, направена от плесенясал ечемик. Това е създадено в „ферментиралата кухня“ на Noma, в същия японски стил, който създава соев сос или мисо. Разбираемо е малко противоречиво и, подобно на мармита, някои ще го харесат, докато други ще го мразят! Но това се вписва силно в целите на Нома да натисне силно границите на това, което ядем.

9. Attica: най -добрият ресторант със звезда на Мишлен в Австралия

Ако и преди сте преживявали градове с храна, може би си мислите, че знаете какво да очаквате. Това е, разбира се, преди да отидете в Мелбърн. Зад всеки ъгъл ще откриете зашеметяващо място с вкусни миризми, които ви носят вътре. Ресторантът Ripponlea на топ звездата от Мишлен Бен Шури не прави изключение, но все пак по някакъв начин е крачка над всички конкуренти.

С автентични австралийски съставки като лимонов мирт, пипер и семена от пустинен дъб, храната прекарва посетителите в поетична последователност от зашеметяващи ястия. Пригответе се да вечеряте на по-висок план в тази ослепителна заведения за хранене, вдъхновени от природата. Изключителната храна ще бъде съчетана с перфектното сдвояване на вино и отличното обслужване, което прави този един от най -добрите ресторанти със звезда Мишлен в света.

10. Liao Fan Hong Kong, Сингапур: най -добрият бюджетен ресторант със звезда Мишлен

Що се отнася до храната на достъпни цени, не можете наистина да победите Азия. Има толкова много вкусни кухни! Ако търсите невероятна китайска храна, се отправете към Ченду; за незабравим Pad Thai, пътуване до Банкок и за непобедима малайзийска храна, отидете в Куала Лумпур. Но какво да кажем за Сингапур? Е, ако искате да опитате смешно добро разнообразие от солени и сладки лакомства, се отправете направо към Сингапур!

Мултикултурният център на Югоизточна Азия, с частица британска култура, Сингапур е дом на богатство от кухни и най-евтиния ресторант със звезда Мишлен в света! Ако изследвате Чайнатаун, сигнализиращият знак, че сте стигнали до Ляо Фан Хонконг, ще бъде дългата опашка от гладни хора, които се редят на опашка навън за ястие от тяхното вкусно кантонско пиле. Главният готвач приготвя само ограничен брой пилета на ден и когато ги няма, нямате късмет! Но тъй като достигането до предната част на дългата опашка вероятно ще отнеме повече от 2 часа, не забравяйте да стигнете по -рано! И така, струва ли си наистина? Е, единствената звезда на Мишлен и отдадеността на гостите си говорят сами за себе си! Освен това, около 14 долара за цяло хранене, това със сигурност няма да ви извади от джоба!

11. Ultraviolet Shanghai: най -скъпият ресторант със звезда Мишлен

Ултравиолетът на Paul Pairet в Шанхай е най -добрият по рода си. Напълно уникално изживяване за хранене, ресторантът, разположен в незабележимо изглеждащ бункер, може да побере само 10 гости наведнъж. Но като се има предвид, че менюто с 22 ястия може да струва само срамежливи 900 долара на глава, те няма да имат нужда да обслужват много повече! Вътре в бункера стените на трапезарията също са обикновени, бели и без прозорци. Но по време на хранене те се трансформират със светлини, цветове, звуци и аромати за пълно удоволствие, което да усетите с всички сетива.

Награденият готвач заявява, че иска ултравиолетовото да се занимава с „правене на нещата сериозно, без да се приема твърде сериозно“. Ресторантът е награден с две звезди Мишлен през 2022-2023 г., преди да получи третата година по-късно. Съвременен, модерен и леко експериментален опит, Ultraviolet показва чудесните иновации на Pairet и въпреки че има много курсове, всичко е перфектно балансирано, така че гостите да си тръгнат доволни, но никога неприятно пълни. Ултравиолетовото определено е едно за гледане и несъмнено един от най -добрите ресторанти със звезда Мишлен в света.

Какво ново и вълнуващо в света на ресторантите със звезди Мишлен днес?

От първата звезда на Мишлен в света, която беше присъдена на френски ресторант през 1900 -те, кетъринг индустрията измина дълъг път. Вече можете да намерите изискани заведения за хранене, които сервират само вкусно веганска храна, ресторанти, предлагащи до 25 зашеметяващи ястия и заведения за хранене, предлагащи някои от най-странните съставки, като ядлив памук или горчичен сладолед! Въпреки това, това, което обединява всички тези ресторанти, е способността им да комбинират фантастични вкусове и стандарт, който ги поставя високо над останалите.

Кои са най -добрите градове в света, където да се насладите на ресторант със звезда Мишлен?

Има някои хора, които биха могли да си помислят, че пътуването по целия свят само за ядене е лудост. Въпреки това, за храна, има храна, която е толкова необичайна, толкова ароматна, толкова богата и изключително вкусна, че си струва да летите навсякъде! Що се отнася до най -добрите градове за ястия, има няколко, които винаги са в списъка. Франция е известна с готвенето си с кордон блеу и най -вече изисканата трапезария Париж и Приятно. Лондон често се появява като една от столиците на любителите на храната и всеки, който е пътувал до Азия, ще знае, че тяхната прясна кухня и вкусни ястия си заслужават полета! Токио специално сервира някои от най -вкусните ястия на планетата и Сингапур може да е малък, но съдържа мощен аромат, като взема най -доброто от околните страни и създава свои собствени шедьоври.

Научете повече за ресторантите със звезда Мишлен

Кратка история на класацията на Мишлен

Michelin имаше доста интересно начало и всъщност нямаше много общо с кухнята. Братя Андре и Едуард Мишлен искаха да създадат по -голямо търсене на автомобили и следователно на гуми, които продават. И така, те представиха пътеводителите на Michelin в началото на 1900 -те, за да дадат на съществуващите шофьори информация къде да намерят бензиностанции, квартири или най -добрите ястия по време на пътуванията си. Те бързо нараснаха в популярността си и с нарастването на бизнеса им нарасна и влиянието им. В крайна сметка те решиха да създадат екип от инспектори, които анонимно да оценяват ресторантите от три. Класирането на звезди на Мишлен започва за ресторантите през 1926 г., като първото е дадено на заведение във Франция. Това формира основата на тяхната известна звездна система днес.

Как се оценяват ресторантите днес?

И така, какво трябва да направите, за да спечелите звезда на Мишлен? Първоначално това беше просто награда, която готвачите заслужиха, ако се смятаха за изискано заведение за хранене. Днес тя все още се присъжда по този начин, но инспекторите правят всичко възможно да останат скрити. Те смятат, че е несправедливо да съдиш някой, който знае, че го съдят, и предпочитат да останат анонимни и да видят как готвачите сервират храната си редовно.

По същия начин точните критерии, необходими за спечелването на признатата награда, остават известни само на самите Michelin и те не публикуват или разкриват тази информация. Не е тайна обаче, че присъждането на звезда Мишлен квалифицира ресторант като един от най -добрите в света.

Какво е необходимо, за да получите звезда Мишлен?

Въпреки че Michelin не разкрива критериите си за класиране, той дава индикация за това как награждава своите звезди. Една звезда се дава, ако ресторантът е „много добър ресторант в своята категория“; две ще бъдат наградени за „отлично готвене, което си струва отклонение“, а три означават, че ресторантът предлага „отлична кухня“ и „заслужава специално пътуване“.

Michelin също така заявява, че предприятието трябва да използва качествени продукти в своите ястия и да бъде последователно в съответствие с техните стандарти. Те също така се грижат много за оригиналността и изискват от готвачите да използват „владеене на аромат и техники за готвене“ и да оставят собствената си личност да блести през техните ястия. Те търсят храна, която излъчва усет и изтънченост, или ястия с уникален привкус. И накрая, Michelin иска храната да е с добро съотношение цена -качество. Това включва всичко - от вниманието на обслужването до атмосферата на ресторантите до цялостното преживяване на храната. Най -просто казано, ресторантите трябва да ги „удивят“ напълно и тогава те ще бъдат достойни за звезда на Мишлен.

Нашата методология за избор и класиране на най-добрите ресторанти със звезди Мишлен за 2022-2023 г.

С невероятната гама от ресторанти по целия свят, определянето на 11 -те най -добри ресторанта със звезди Мишлен в света не беше лесна задача. Имаше обаче няколко ключови фактора, които направиха нашето решение.

Първо, местоположението. Има много национални кухни по целия свят, но малко градове, известни с кулинарния опит или с характерните вкусове. Много от тези топ кулинарни градове, като напр Ница, Ню Йорк и Токио също са били признати от Michelin за много от техните ресторанти. Така че изглеждаше подходящо да ги включим в този списък.

След като го ограничихме до гастрономическите горещи точки по света и се уверихме, че всъщност са класирани от Мишлен, избрахме ресторантите, които направиха този списък. Проучихме задълбочено всеки ресторант, проучихме опита на други хора и прочетохме отзиви както от обществеността, така и от медиите. Разгледахме и менютата на всеки ресторант, за кои кухни се хранят и дали има някакви уникални качества или ястия, които особено се открояват. Оттам успяхме да го стесним до списък с 11 забележителни места. Разположени в редица градове по целия свят и сервиращи разнообразни вкусни ястия, те наистина са най -добрите ресторанти със звезда Мишлен в света.

Често задавани въпроси за ресторанти със звезда Мишлен

Колко ресторанта в света имат звезди Мишлен?

В целия свят има общо 2817 ресторанта със звезда Мишлен. Това е разделено на 2290 ресторанта с една звезда Мишлен, 414 ресторанта с две звезди Мишлен, 113 ресторанта с три звезди Мишлен.

В коя държава има най -много ресторанти със звезди Мишлен?

Страната с най-много звезди Мишлен е, разбира се, Франция с общо 600. Само в Токио има 217 ресторанта със звезди Мишлен, което е значително повече от всеки друг град в света. Това даде на Япония титлата на втората по големина страна със звезда на Мишлен в света, която е плътно следвана от Италия.