В знак на почит към класическата американска кухня, ресторантът Bird в Сингапур предлага вълнуващо меню, базирано на пресни и органични съставки. Bird Southern Table and Bar носи класически американски аромати и топло гостоприемство с азиатски влияния в Marina Bay Sands. Международният ресторант наистина прегледа менюто си за Сингапур с вдъхновяващи нови ястия.
Bird носи класическа американска кухня в Marina Bay Sands
Шикозният с награди ресторант предлага уникално и автентично изживяване за хранене, изградено около 100-годишни семейни рецепти, преосмислени с модерно изпълнение. Разположен на два етажа в магазините на Marina Bay Sands, The Bird Singapore сервира класически американски ястия с привкус: ресторантът наистина е специализиран в неочакваната комбинация от вафли и пържено пиле с кленов сироп от Бърбън и лют сос с мед.
Друг добър пример за мултикултурно вдъхновение в менюто е ястието Jambalaya, което произхожда от Луизиана, с корени в средиземноморската, испанската и френската кухня. Това ястие на основата на ориз включва подправени зърна, които попиват същността на богата супа, преди да се задушат с миди, тигрови скариди, миди и пилешки колбас от копър.
Бяхме благословени с изключително талантлива, интелигентна и ентусиазирана група хора, които притежават непревзойдена работна етика за запретване на ръкави. Това беше и ще продължи да бъде движещата сила зад нашия успех, ясна и проста. Гордеем се, че разработваме, изграждаме и експлоатираме местата, които искаме да споделим с нашите и вашите семейства.”
- Джон Кункел, главен изпълнителен директор
Отдавайки почит на местоположението им в Сингапур, готвачът Леонард Делгадо прегледа менюто, за да включи ястия от синтез, вдъхновени от местните, като тортата от раци, направена от бучка раци, напоена със сос от черен пипер и студено пресовани туршии отстрани. Това ястие напомня на прочутото ястие с раци от черен пипер в Сингапур.
Пърженото пиле на птицата също трябва да се опита. Главният готвач маринова пилета без хормони в продължение на 27 часа, преди да добави подправено брашно, за да го запържи.
Ресторантът не е запазен за любителите на месото. Вегетарианците също могат да се насладят на пълно вегетарианско меню, включващо шест предястия, пет предястия и до осем страни и закуски. Ястия като тостът с авокадо с печени домати и фризе или равиоли от диви гъби с бульон с трюфелен чесън със сигурност ще ви зарадват.
Птицата в Marina Bay Sands използва специално закупени съставки от занаятчии в Съединените щати. Филийките шунка, използвани в много от характерните ястия, например, са вносните от Тенеси димни селски хамове от Бентън, които се втвърдяват бавно и остаряват по традиционни техники.
Същото важи и за зърната, които се произвеждат по традиционния метод за ръчно смилане на наследствена царевица в антични каменни мелници, за да се запазят оригиналните вкусове на царевицата. Едно от най -новите творения на главния готвач, южната скарида за барбекю, която включва сочни скариди, поставени върху легло от задушена торта от полента и поръсена с босилеково масло, използва тези зърна.
Птицата също използва съставки от местни източници, когато е възможно. Такъв е случаят с вдъхновения от Сингапур Skillet Seared Barramundi с пържено яйце panko, карамелизиран джинджифил и бульон от кокос, който използва устойчиви местни барамунди.
Допълвайки кулинарното меню, Bird Southern Table and Bar предлага впечатляваща селекция от коктейли. Добре зареденият бар посреща гостите на входа на ресторанта с избор от над 100 бърбъна и уискита. Подготвено от Джошуа Холидей, коктейлното меню на Bird предлага както класика, така и вдъхновени от Луизиана напитки с красива гледка към залива Марина.
Bird Southern Table and Bar в Marina Bay Sands:
Адрес: B1-07, ниво Galleria, магазините в Marina Bay Sands
Работно време:
- Обяд: понеделник - петък: 11:00 - 16:00 часа
- Брънч през уикенда: събота и неделя: 10:00 - 16:00 часа
- Вечеря: Всеки ден: 16:00 - 23:00 часа
- Напитки и леки закуски: понеделник - петък: от 11:00 до късно, събота - неделя: от 10:00 до късно
Уебсайт: The Bird MBS