Healdsburg, красив град в северната част на окръг Сонома, е идеалното място за бягство през уикенда с вкусна храна и изключително вино. Само на малко повече от час път с кола от Сан Франциско, Healdsburg ще ви изненада с качеството на местната сцена за хранене.
Заможните пътешественици, които търсят първокласно изживяване за хранене с подобно на градско качество на обслужване, но в сърцето на окръг Сонома, трябва да направят резервация във Valette. Ресторантът от висок клас е собственост на братята Дъстин Валет и Аарон Гарзини. Те си представяха ресторант Valette преди 20 години, докато се наслаждаваха на чаша вино на верандата на баща си с изглед към красивите лозя Александър Вали в окръг Сонома.
Тяхната амбиция с ресторант Valette в Healdsburg беше да отворят луксозен ресторант, който да осигури платно за земеделските производители, винопроизводители и занаятчии от окръг Сонома, за да покажат своите занаяти. В Valette можете да очаквате висококачествена храна, безупречно обслужване и впечатляваща колекция от бутикови вина.
Бяха необходими 15 години, докато двамата братя придобиха необходимия опит като готвач и сомелиер, преди да отворят Valette. Ресторантът отвори врати през 2015 г., демонстрирайки опита на братята в ресторанта и дълбока отдаденост на Sonoma Country, нейната общност за храна и вино.
“Във Valette на нашите гости се предлага изживяването на столична трапезария от висок клас, представена в топла, достъпна атмосфера от ферма до маса”, Обяснява готвачът Дъстин Валет. „Ние сме много общностна и семейна операция - както ще забележите, когато баща ни обикаля, отпива от вино, приветства и разговаря с хора сякаш са семейство. Израснахме тук - и нашите гости, фермери, винопроизводители, съседи са наистина като семейство за нас.”
Широко признат като един от най -добрите ресторанти в Хилдсбърг, окръг Сонома, Валет посреща гостите си в селски шикозен декор и интимни дървени маси. Можете да се възхищавате на готвача, който работи през частично отворената кухня. Стареенето на месото и колбасите са изложени над кухнята.
Менюто на Valette предлага модерна гледка към класическата калифорнийска кухня. Чинията от местни източници Charcuterie & Cheese е идеалното предястие, за да започнете храната си с приятели. Лесно споделяне и вкусно. Дневните лодки Scallops en Croûte и американският тартар от говеждо месо от Кобе са задължителни, ако не искате да споделяте чинията.
За вашата мрежа, Day Boat Scallops en Croûte е местен фаворит. „Красотата на ястието е, че мидите се задушават в саксия с Pernod и масло,”, Обяснява шеф Валет. „Това е ястие, което е едновременно уникално и без аналог по своите нюанси.”
Препоръчваме и овъглената Wagyu Ню Йорк пържола. И ако не сте сигурни, можете просто да следвате ръководството на готвача с менюто за дегустация „Доверете ми се“ на готвача Валет, пътуване на четири курса из вкусната храна на окръг Сонома.
За десерт се влюбихме в ItNotA ‘Snickers Bar’ на Valette, направен от местен черен шоколад.
Резервациите се препоръчват.
Ресторант Valette в Healdsburg:
- Адрес: 344 Center Street, Healdsburg, CA
- Работно време: Всеки ден от 17.15 ч
- Телефон: 707-473-0946
- Дрес код: Smart casual за мъже
- Уебсайт: www.valettehealdsburg.com