15 най -добри кафени зърна: Намерете перфектната марка кафе (Ръководство за 2022-2023 г.)

Ние обичаме кафето. Виждайки, че сте тук, най -вероятно и вие го правите. Богат, неустоим аромат; съблазнителният начин крема се върти като разтопена лава върху еспресо- да не говорим за кофеиновия удар. Във всички часови зони това е предпочитаният начин за започване на деня.

Разбира се, има много висококачествени марки кафе, които да утолят жаждата ни за гореща чаша Java. Пазаруването на най-добрите марки кафе може да ви накара да се взирате вакуумно по цяла пътека, пълна отгоре-надолу с ароматни торбички кафе на зърна, често родом от далечни, екзотични климати.

Коста Рика, Гватемала или Кения? Арабика или Робуста? Фино смилане или грубо? Ако всички тези опции ви оставят (съвсем разбираемо) объркани, не се страхувайте повече. С различни методи за варене, изискващи различни подходи, демистифицирахме огромния свят на кафето, така че не е нужно.

С нашето ръководство за най -добрите кафени зърна за годината можете да пазарувате с равновесие и сигурност. Можете да научите повече за това как да изберете добро кафе в края на тази статия.

15-те най-добри кафени зърна за 2022-2023 г.

1. Кафе клуб Атлас: Най -добрият гурме
2. Stone Street: Най -вкусна марка кафе
3. Death Wish Coffee Company: Най -доброто тъмно печено
4. Spirit Animal Coffee: Най -добрата марка органично кафе
5. Real Good Coffee Co .: Най -добрият бюджет
6. Кафе Вулканика: Най -добрата арабика
7. Nescafe Azera Intenso: Най -доброто разтворимо кафе
8. Trade Coffee: Най -добрата марка кафе в САЩ
9. Bizzy Organic: Най -добрата студена варя
10. Кардиологично кафе: Най -доброто с ниска киселина
11. Прясно печено кафе: Най -добрият мексиканец
12. Морски остров: Най -добрият хавайски
13. Lavazza: Най -добрият италиански
14. Дон Франсиско: Най-вкусен
15. Карибско кафе: Най -доброто светло печено

Кафе клуб Атлас: Най -добрият гурме

Въпреки че „гурме“ стана малко двусмислен през годините- той все още обикновено се отнася до превъзходен продукт, създаден от най-висококачествените съставки. В случай на гурме или специализирано кафе, обикновено очаквате 100% зърна арабика, завършващи от безупречен процес от отглеждане до печене.

Зърната на Atlas Coffee Club обхващат това първокласно качество със своите многократно печелени печени малки партиди. Ние толкова харесваме кафето им, че написахме задълбочен преглед на Atlas Coffee Club, за да ви помогнем да решите дали са подходящата марка за вас.

Atlas Coffee Club приготвя еспресо смес от висококачествен боб арабика, произведен от цял ​​свят. Методът с малки партиди позволява ниво на контрол, което е по-трудно да се постигне чрез масово производство, така че това винаги е плюс, когато става въпрос за избор на кафе на зърна.

Въпреки че е особено вкусна, когато се прави във френска преса, сместа може да се използва в нормални кафемашини с правилното смилане. Проверете нашия списък с най-добрите кафемелачки, ако имате нужда от подходящо оборудване, за да надстроите играта си за кафе.

За своята универсалност, първокласно качество и внимание към детайлите, ние оценихме Atlas Coffee Club като най -доброто гурме кафе на пазара.

ПАЗАРУВАЙ СЕГА

Stone Street: Най -вкусна марка кафе

Stone Street на „Micro-roastery“, сгушена в сърцето на Бруклин, Ню Йорк, пече нарязано кафе от 2009 г. Тяхното коронно бижу е кафето от зърна „Mount Kilimanjaro“ от Танзания.

Показвайки най-съществените характеристики на кенийските кафени зърна, но с по-лека киселинност, светлото средно печено притежава уникален вкус. Това се постига чрез използване на сравнително рядкото зърно от боровинки.

Никога не съм го чувал? Това е така, защото само 10% от кафето се счита за боровинка, което го прави изключително желателно. По -малките зърна осигуряват отличен вкус, който е по -малко силен от конвенционалните им колеги.

Пълноценната смес работи щастливо с всички най-добри кафемашини, въпреки че леките средно печени са склонни да се справят по-добре във френската преса или в машините за капково кафе.

Идеален за придаване на свеж, плодов вкус на вашето небце, ние оценихме Stone Street като марка кафе с най -добър вкус.

ПАЗАРУВАЙ СЕГА

Death Wish Coffee: Най -добрата марка кафе с тъмно печено

Рекламирано като „Най -силното кафе в света“, цялото зърно кафе на Death Wish също е (може би изненадващо) Честна търговия и сертифицирани биологични продукти. За привържениците на кофеина, за които човек никога не е достатъчен, това супер силно кафе на зърна може просто да ви издуха главата (не буквално, въпреки името).

Човешкият еквивалент на слагането на ракетно гориво в колата ви (не правете това), кафето на зърна с пълно зърно има удвоете кофеина от средното ви кафе. Това е около 600 mg кофеин в една чаша. Ако това не ви събуди, не знаем какво ще стане.

Отново, това е цяло зърно, така че ще изисква домашно смилане, преди да дадете на кафемашината си уплахата за целия й живот. Има обаче смлян боб, в малко по -различна комбинация от Black Insomnia.

Отглеждана чрез органични методи и с принципи за устойчивост в основата, сместа включва и двете Арабика и робуста. Гладкият послевкус олицетворява нотки на шоколад, бадем и боровинки.

Така че, ако опаковката с череп и кости не ви плаши и търсите значителен избор, който да зареди вашия ден, цялата тази смес от боб може да бъде перфектна.

ПАЗАРУВАЙ СЕГА

Spirit Animal Coffee: Най -добрата марка органично кафе

От Хондурас, в сърцето на Централна Америка, сместа от кафе за животни Spirit се произвежда от зърна, отглеждани във ферми, намиращи се на височини където по -бавното узряване на дърветата позволява повече време на плодовете им да достигнат оптимална сладост. След това екипът внимателно подбира топ 1% от боба, измервайки сладостта им с рефрактометър и ръчно откъсвайки само плодовете, които отговарят на изискванията за създаване на невероятни смеси от кафе.

Известен със сладките си и леко кисели череши, резултатът от сливането е доста вкусен. И те са органични. Никога не подценявайте силата на биологично отглежданите кафени зърна. Така че, това е печелившо, ако някога сме го виждали.

Spirit Animal Coffee пече зърната им по поръчка, което увеличава свежестта. Те идват в цели зърна, така че проверете кое мелене е най -добро за вашата кафемашина. Кафемашината също така гарантира, че справедливо плаща на своите фермери, за да могат да се съсредоточат върху това, което правят най-добре: усърдно и щателно отглеждане на висококачествени органични кафе на зърна.

Горчиво-сладкият аромат, средното тяло и органичното производство означават, че сместа Spirit Animal Coffee се доказва като най -доброто органично кафе за зареждане.

ПАЗАРУВАЙ СЕГА

Real Good Coffee Co .: Най -добрият бюджет

Хората зад базираното в САЩ Real Good Coffee Co са на мисия да направят възможно най-доброто кафе на цена, която е справедлива за вас. И те успяха! Но намалявайки маркетинговите разходи и луксозните опаковки, Real Good Coffee Co. е най -доброто бюджетно кафе, което можете да получите.

Можете да очаквате прясно изпечени висококачествени зърна с надежден вкус за вашата сутрешна чаша кафе. Идеално, ако бързате и просто искате да излезете през вратата с чашата за пътуване с кафе.

Марката предлага 100% кафе на зърна от арабика, но също и шушулки Nespresso и чаши Keurig, за да отговарят на метода на варене, който предпочитате. Цената им е средно 20% по -евтино отколкото конкуренцията. Нищо чудно, че имат над хиляда положителни отзиви онлайн и са нашият предпочитан избор като най -добрата бюджетна марка кафе тази година.

Пазарувай сега

Volcanica Coffee: Най -добрата марка кафе Arabica

Ако обичате да експериментирате и искате възможността да опитате различни кафета всеки месец, Volcanica Coffee може би е най -добрата новина, която ще получавате през цялата седмица.

Въпреки че всяко от тях е напълно уникално, всички кафета Volcanica са кафе от „трета вълна“. Освен, че звучи просто, добре, ултра-хип, „трета вълна“ в говорене на кафе означава, направено от 100% леки до средно печени зърна арабика. Изискани и сложни, ароматите са деликатни и изискват внимателна оценка.

Volcanica Coffee има впечатляващо общо 123 различни смеси в репертоара си. Няма да скучаете, това е сигурно. Те също така предлагат ароматизирани кафета и без кофеин.

Въз основа на лекотата на поръчване, чистото разнообразие и качество на 100% зърна арабика, ние оценихме кафето Volcanica като най -добрата марка кафе Arabica.

ПАЗАРУВАЙ СЕГА

Nescafé Azera Intenso: Най -добрата марка разтворимо кафе

Ах, Nescafé. Далеч от стандартното им лиофилизирано разтворимо кафе, намерено на кухненските плотове на 99%* домове по целия свят, Azera Intenso е в различна лига.

Комбинация от гранулирано кафе Nescafé и ситно смляно кафе на зърна, Azera Americano е минималистична мечта. Всичко, от което се нуждаете, е чайник. Сериозно. След като налеете горещата вода в чашата си, ще откриете, че върху кафето ви започва да се образува приятно златиста крема. Добавете мляко. Или не.

Средно изпечен и с плодов, богат ароматен профил, този подход към основите може да бъде печеливш за непоколебимите фенове на разтворимото кафе. Това е и едно от най -вкусните кафета там. Не е шега.

Крема наистина е нарушителят на сделката, плюс простотата на приготвяне и качеството на аромата. По този начин Nescafé Azera Intenso затвърди позицията си на най -добрата налична марка разтворимо кафе.

*Образовано предположение. Докажете ни, че грешим.

ПАЗАРУВАЙ СЕГА

Trade Coffee: Най -добрата марка кафе в САЩ

Докато кафенетата съществуват и бяха известни до известна степен в Новия свят от средата на 17 -ти век, чак до Бостънското чаено парти от 1773 г. кафето наистина направи своя отпечатък. Може да се каже, че САЩ закъсняха малко за партито. Е, колонистите трябваше да пият нещо. От само себе си се разбира, че чайът беше изключен от менюто …

Изминахме дълъг път оттогава. Стартиран през 2022-2023 г., Trade Coffee обединява най-добрите печене на страната директно с пиячи, предлагайки над 400 печени кафета по поръчка. Екипът им работи с най -добрите печене в страната, за да предложи курирана селекция от най -добрите кафени зърна. Просто трябва да отговорите на няколко прости въпроса, за да започнете, и те ще изберат най-добрите варианти за вас.

Прясно изпечени торби ще пристигнат на вратата ви от топ печене в САЩ, като същевременно подкрепя малкия бизнес и етичното снабдяване. Какво повече можем да поискаме?

P.S. Ако искате нещо по -традиционно и последователно всяка седмица, винаги можете да разчитате на Folgers Classic Roast, архетипната американска купа „joe“. С опаковки, напомнящи за бумните години на 50-те, Folgers предлагат наистина американско, пряко изживяване на кафето. Без излишни работи, само 100% средно печено смляно кафе, подходящо за всички кафемашини.

ПАЗАРУВАЙ СЕГА

Bizzy Organic: Най -добрата марка кафе за студено варене

Използвайки зърна от етичен произход от Гватемала, Перу и Никарагуа, студеното кафе на Bizzy Organic е триумфална формула. За тези, които предпочитат студена вара (от сорта кафе, разбира се!), Те са събрали смес конкретно за студено варене.

100% зърна арабика са приятна смес от светло, средно и тъмно печено. Съединението на трите се смесва перфектно, за да осигури гладък, сладък профил на вкус.

Още по -добре, кафените зърна вече са смлени до перфектната грубост за студено варене. За студено варено кафе е желателно по -грубо смилане, тъй като улеснява процеса на филтрация и премахва горчивината. Всичко, от което се нуждаете, е малко търпение и ще бъдете възнаградени с достатъчно апетитно кафе.

Студеното кафе никога не е било по -лесно, благодарение на Bizzy Organic. Поради тази причина ние ги оценихме като най -добрата марка студено варено кафе.

ПАЗАРУВАЙ СЕГА

Кардиологично кафе: Най -добрата марка кафе с ниска киселинност

Защо да изберете кафе на зърна с ниска киселинност? Киселината в кафето, която е отговорна за богатите, слоести аромати, също може, за съжаление, да причини киселинен рефлукс и киселини в някои хора.

Има обаче добри новини. За щастие, производителите на кафе идентифицираха проблема и започнаха да създават кафе с по -ниска киселинност, като по този начин премахват проблемите. Фу.

Това е мястото, където идва кардиологичното кафе. Кафето им е средно тъмно печено, с целия аромат, но много по-малко от тази неприятна киселина. Кардиологично кафе е компания, ръководена от лекари приготвяне на органично кафе със страхотен вкус, което е здравословно за сърцето ви.

100% зърна арабика, 100% сертифицирани органични и не-ГМО, сместа е наистина чиста както по съдържание, така и по предназначение. Марката използва само боб, който не съдържа пестициди, мухъл, микотоксини, полициклични ароматни въглеводороди и други замърсители. Резултатът е дълбока дълбочина на аромата, с нотки на мед, карамел и какао. Просто ангелски.

За това, че сме освежаващо любезни към тялото си, без да жертваме никакъв вкус, ние оценихме кардиологичното кафе като най -добрата марка кафе с ниска киселинност.

ПАЗАРУВАЙ СЕГА

Прясно печено кафе: Най -добрата мексиканска марка кафе

Ако Вандана Шива пие кафе, вероятно е от прясно изпечено кафе. 100% USDA Органичен, намален въглероден отпечатък и устойчив източник правят за една екологично чиста компания.

Тяхната органична мексиканска смес Chiapas обещава меко, но ароматно тяло с круша, кафява захар и орехови нюанси. Внимателният процес на печене извежда скритите аромати на кафе на зърна с един произход на повърхността, създавайки сложен, изтънчен вкус.

Тази качествена марка кафе се отличава много с богатите вкусове и етичните принципи. Отсега нататък сме класирали прясно печено кафе като най -доброто мексиканско кафе на пазара.

ПАЗАРУВАЙ СЕГА

Морски остров: Най -добрата хавайска марка кафе

Алоха! Знаете ли, че Хавай е единственият щат в САЩ, който отглежда кафе с търговска цел? Вулканичната почва е пълна с минерали, което я прави идеална среда за растеж и просперитет на кафеените дървета. Хавайското кафе има тенденция да бъде по -меко на вкус и киселинност, поради по -ниските си ферми.

Така че, ако предпочитате по -нежен вкус, кафените зърна Greenwell Estate Kona на Sea Island биха могли да бъдат идеални. Kona е регион на Хавай, който е особено почитан заради кафето си. Кафето Greenwell Estate се отглежда на 60 хектара на 335 м над морското равнище, като случайният микроклимат води до остър цитрусов аромат с нюанси на млечен шоколад.

Кафето Kona обикновено не се продава в средното ви кафене-фермерите са склонни да продават стоките си на туристи, посещаващи острова, и разбира се, онлайн.

Поради неговия единичен произход, дребномащабно производство и дълбочина на аромата, ние оценихме Sea Island като най -добрата хавайска марка кафе, като ви носи автентичен вкус на Тихия океан.

ПАЗАРУВАЙ СЕГА

Lavazza: Най -добрата италианска марка кафе

Не можете да завиете зад ъгъла в Италия, без да видите разпознаваемото лого на Lavazza, пръснато по витрините на кафенето, или да украсите чашите на ентусиазирани пиячи на кафе. Роден в нация, където натоварените кафенета, чиито маси и столове се разливат по тротоарите, са много посещавани, Lavazza са истински ценители на кафето.

С опит в кафето, датиращ от повече от 120 години, Lavazza усъвършенства тяхното изкуство. Lavazza Qualita Rossa- смес от зърна робуста и арабика (повече за това по-късно) е чудесен, универсален избор на зърна, който може да се използва във всички кафемашини.

Наистина не можете да сбъркате с италианското кафе, а Lavazza е една от най -добрите марки, които страната може да предложи. Обещавайки ароматен, добре закръглен вкус и нотки на шоколад и сушени плодове, сместа Qualita Rossa може да бъде вашето ново любимо повикване за събуждане.

Продава се като цяло зърно (което разбира се изисква смилане у дома), ние оценихме Lavazza Qualita Rossa като най -добрата италианска марка кафе на годината.

ПАЗАРУВАЙ СЕГА

Don Francisco’s: Най-вкусна марка кафе

От 150 години семейно земеделие за кафе в Куба до основаване на печене на кафе в Лос Анджелис, страстта на Дон Франциско към кафето е дългогодишна. Самият Дон Франсиско е работил за Федералната резервна банка, преди да се върне в Куба, където се ангажира силно със семейния бизнес с производството на кафе.

Преживявайки бизнеса през Голямата депресия, неговата придирчива природа и склонност към постоянство му спечелиха трезвостта на „Най -скучният човек в кафето“. Това е вид псевдоним, който искате от вашето печене на кафе! Стига да не сте един от баристите му. Изглежда, че е трудно да се угоди на човек.

Освен че отглежда и произвежда кафе от сорт А, Don Francisco има и богат избор от ароматизирани кафета. Сместа Caramel Creme, направена от 100% арабика, е любима, въпреки че сте разглезени за избор с комбинации като Butterscotch Toffee и Vanilla Nut, за да назовем само няколко.

Семейният бизнес има политика на нулеви отпадъци в съоръжението си в Лос Анджелис и поддържа етос на висока устойчивост, което го прави истинска марка, благоприятстваща Земята.

Примамливото разнообразие от допълващи се вкусове, заедно с етиката на тяхната компания, води до нашата оценка за Дон Франциско като кафе на зърна с най-добър вкус на пазара.

ПАЗАРУВАЙ СЕГА

Caribou Coffee: Най -добрата марка за леко печено кафе

Противно на общоприетото схващане, светло печеното кафе всъщност има по-високо съдържание на кофеин от тъмно печеното кафе. Освен това, колкото по -дълго кафеното зърно се пече, толкова повече той губи аромата си на произход и започва да приема ароматите от процеса на печене.

Така, чрез процеса на леко печене, сместа Daybreak от кафе Caribou запазва карамела и черешово-цветните аромати, присъщи на кафените зърна. 100% зърна арабика също са 100% сертифицирани от Rainforest Alliance.

Сместа Daybreak Blend е наистина мултикултурна, като доставя най -добрите кафени зърна от Америка и Източна Африка, за да достави абсолютен финес.

Универсалният боб се нуждае от домашно смилане, като смилането зависи от предпочитания от вас метод. Въпреки това, по -леките печени изделия обикновено дават най -добри резултати, когато се сдвоят с кафе или кафемашина.

Притежавайки истинска страст към кафето, преплетена с експертни методи за печене, ние оценихме Presto като най -добрата марка кафе със светло печено.

ПАЗАРУВАЙ СЕГА

Ръководство за закупуване на кафе: как да изберем страхотно кафе

Ако сте нов в света на кафето, изборът на правилното зърно може да изглежда като трудна задача. Погледнете така: може би имате най -добрата кафемашина в света. Но това е толкова добро, колкото бобът, който сте сложили през него.

Първо, има един фактор, който остава постоянен:

Свежест: прясното е най -доброто. Винаги. Потърсете пекарни, които пекат по поръчка. Ако не, изберете марка, която обещава да се пече редовно.

Докато запечатаните торбички ще издържат няколко месеца, те ще се влошат във вкуса с течение на времето.

Може да се изкушите да замразите боба си. Това е предателство на кафе. До. Не. Замразете. Никога.

добре, радвам се, че го изяснихме.

Сега може да се притеснявате за подробностите. Те варират в зависимост от вашите индивидуални вкусове и предпочитания метод за варене.

Кафеният пояс: най-добрите райони за отглеждане на кафе

Запознайте се с „колана за кафе“. Това е линейна зона на земното кълбо, при която условията са оптимални за отглеждане на кафе. Поради разликите в климата, надморската височина и дори икономиката, страните с „пояс за кафе“, разбира се, ще се различават по своя вкус и интензивност.

За да ви улесним малко, ето някои от най -популярните вкусови профили:

Кения - горски плодове, лимонена трева, бергамот и грейпфрут, с цитрусови нотки.

Етиопия - боровинки, ягоди, цветя и жасмин.

Руанда - портокалов цвят и лимон, карамелизирана захар и фурми.

Коста Рика - кафява захар, кайсия и тропически плодове. Често с послевкус от черен шоколад.

Мексико - шоколад и лешник, което води до аромат, подобен на пралина.

Гватемала - мек шоколад, ирис и орех. Понякога с тропически плодове.

Колумбия - сладки ядки и горчив шоколад.

Перфектното смилане, за да съответства на любимия ви метод на варене

След като установите предпочитаните от вас вкусове (и е чудесно да експериментирате!), Е време да изберете най -доброто смилане за вашия метод на варене.

Винаги можете да намерите вида на смилане на етикета на всяко смляно кафе. Целият боб ще изисква домашно смилане.

Капещо кафе - средна земя. Продължителното време на извличане на кафемашините за капене изисква по -грубо смилане. Твърде финото смилане и кафето рискува да бъде прекалено екстрахирано, което води до горчив, неприятен вкус.

Изливане на кафе - средно/фино. Смилането трябва да е приблизително фино като пясък, но малко по -грубо от смилането на еспресо. Времето за приготвяне на кафе, което се налива, обикновено е 2-3 минути, а със средно фино смилане трябва да постигнете приятна, балансирана чаша.

Смелете и варете - глоба. Но не също глоба. Механизмът за високо налягане означава, че времето за екстракция на кафето е бързо.

Ако смилането е прекалено фино, водата ще се мъчи да проникне в плътно набраната утайка от кафе. Твърде едър и водата ще тече, без да се изсмуква правилно. Резултатът е слабо, воднисто кафе. Не това, което искаме.

Френска преса - груб. Тъй като типичното време за варене е 4 минути (варира леко в зависимост от сместа и разбира се личните предпочитания), грубото смилане е идеално. По -финото смилане би рискувало да се прокара или да се забие във филтъра. Никой не обича зърнено кафе.

Chemex - средни/груби. Въпреки това, ако кафето е прекалено грубо, водата ще премине твърде бързо, отслабвайки тези вкусни аромати и като цяло създавайки разредена чаша.

Сорт боб: разликата между арабика и робуста

Вероятно сте попаднали на етикети като „100% арабика“ или „смес от арабика и робуста“. Всичко звучи добре, със сигурност. Но какво означава всичко това?

Въпреки че има над 100 различни вида кафе (десет долара казва, че не сте знаели това)- има само два, които доминират в индустрията за кафе. Досещате се: Арабика и Робуста.

Боб арабика

Арабика е най -разпространената, която представлява 75% от консумацията на кафе. Изненадващо, това не се дължи на лекотата на отглеждане. Фасулът арабика всъщност е по -труден за отглеждане от робуста.

Те се отглеждат на по -голяма надморска височина и са склонни да бъдат по -податливи на вредители. И двата фактора допринасят за по -големи трудности както при поддържането, така и при прибирането на дърветата.

Черешката на тортата е следната: те също дават по -нисък добив.

Като се има предвид това, зърната арабика имат по -гладък, по -приятен вкус, забележимо превъзхождащ по -горчивия боб робуста.

Боб робуста

Въпреки че са по -лесни за отглеждане от зърната арабика (зърната робуста растат на по -ниска надморска височина и изискват по -малко поддръжка), те все още са нещо като аутсайдер в света на кафето.

Те имат груб, горчив вкус, което ги прави значително по -малко популярни. Следователно често ще виждате „100% арабика“ да мига върху етикетите.

Зърната робуста са по -евтини за закупуване и обикновено се използват в разтворимо кафе поради по -високото си съдържание на кофеин. Зърната робуста обикновено съдържат 83% повече кофеин от зърната арабика, а също и повече антиоксиданти от търсения от тях братовчед.

Следователно може разумно да се заключи, че вкусът е наистина най -важният фактор преди всичко, когато става въпрос за кафе! Да живее бобът Арабика, но не забравяйте, че и Робуста има своето място.

Обяснени степен и степен на печене

Слабо (най -лекото или скандинавско) печене: метод, предпочитан най -вече в Скандинавия, но подобно на „hygge“, сега се разпространява по целия свят.

Този метод разчита на присъщия вкус на суровото зелено кафе на зърна, за разлика от използването на тежко печене за извличане на по -дълбоки аромати.

Резултатът осветява плодови, цитрусови аромати, които обикновено се затъмняват при печене.

Не забравяйте, че светлите печени са склонни да съдържат повече кофеин, отколкото техните по -тъмни колеги.

Средно печено: средното печене е много често срещано и много харесвано ниво на печене.

Кафето на зърна притежава повече „тяло“ и по -балансиран, по -богат вкус от по -леките печени. Съдържа и по -малко кофеин.

Средно тъмно печено: средно тъмното печено е, когато започнем да постигаме по-плътен, ароматен вкус от по-светлите печени.

В този момент бобът започва да отделя масла и ароматите на печене стават по -очевидни.

Тъмно печено: може да сте запознати с френски, италиански или еспресо печени. Те се характеризират с тъмно печене, при което процесът на печене почти изцяло има предимство пред оригиналните аромати.

Следователно, вкусът е опушен, изгорял (по добър начин) и горчив (също по добър начин- ако ви харесва).

Както казахме, колкото по -тъмно е печеното, толкова по -малко е съдържанието на кофеин. Не се заблуждавайте- по-силният вкус не винаги се равнява на повече кофеин.

Терминология на кафе на зърна

Ароматизиран - „Вкусът“ в кафето се отнася до ендемичните характеристики на кафето на зърна. Те се променят в процеса на печене в различна степен.

Органични - Отглежда се без използване на пестициди, химически торове или други изкуствени химикали.

Произход - Където е отглеждано кафе на зърна. Единен произход означава, че зърното кафе идва от една държава или район. Понякога се отнася за определен имот или хектар.

Киселинност* - Казано по отношение на кафето, киселинността означава определен аромат- обикновено се състои от приятна тръпчивост и сладък вкус.

*Да не се бърка с нивото на рН- кафето е предимно с по-ниско киселинно съдържание от други популярни напитки. Кафето с ниска киселинност е специално проектирано да бъде още по-ниско, за да намали киселинния рефлукс и киселини в чувствителните потребители.

Кофеин - Химикалът, открит в кафето, действа стимулиращо на нервната система, карайки ви да чувствате повишена бдителност и намалена умора.

Често задавани въпроси за кафето

Коя е най-вкусната марка кафе?

Оценихме Stone Street като най-вкусната марка кафе на пазара през 2022-2023 г. Неуловимият зърна от боровинки в тяхната смес Tanzania Peaberry „Mount Kilimanjaro“ осигурява сложни аромати, което води до сложно небце.

Кое е най -доброто кафе?

В зависимост от вашите вкусове, ние сме оценили и прегледали 15 от най -добрите марки кафе на пазара. От мексикански кафе на зърна с един произход до добър, надежден момент, ние го покрихме.